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Para: Ministro de Salud de la Nación Argentina, Dr. Jorge Daniel Lemus
Análisis de agroquímicos-tóxicos en alimentos de origen vegetal
Estimado Ministro: conocer a fondo la cantidad de contaminantes altamente tóxicos que estamos ingiriendo día a día es lo más urgente en cuanto a salud preventiva hoy en nuestro país.
El SENASA no cumple desde hace años con esta obligación; la delegó en los municipios locales, que nunca la asumieron - no tienen recursos para hacerlo -.
¿Por qué es importante?
En la mayoría de las poblaciones argentinas no se realizan análisis de restos de insecticidas (fosforados, clorados, carbámicos, piretroides, etc.) ni herbicidas en los alimentos de origen vegetal.
Tampoco se estudia la presencia de productos veterinarios prohibidos o cuestionados en la comida de origen animal (generalmente hormonas aceleradoras de crecimiento).
Los pocos estudios que se han hecho demuestran que el 80% de nuestros alimentos están seriamente contaminados.
De seguir así, el futuro que nos espera es:
1) Cada casa un hospital, con pacientes crónicos (leucemia, malformaciones, etc.).
2) Pérdida de mercados de exportación para nuestros alimentos y conflictos internacionales.